锅包肉是哪个地区的名菜? 锅包肉如何得名?|世界短讯

2023-04-19 16:12:57

来源:财富中国


(资料图)

在生活中,很多人都不知道锅包肉是哪个地区的名菜?是什么意思,其实他的意思是非常简单的,下面就是小编搜索到的锅包肉是哪个地区的名菜?相关的一些知识,我们一起来学习下吧!

  锅包肉是东北地区的名菜,它由郑兴文发明,是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。锅包肉最初被人们称为“锅爆肉”,制作它要先将腌制好的肉放入锅中油炸,再将它和葱姜蒜、糖醋汁一起翻炒均匀即可。

  哪个地区的名菜是锅包肉

  锅包肉是东北地区的名菜,它原来被人们称作锅爆肉,是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的,这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。

  这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是因为它是用急火快炒出来的,后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱,而他们读“爆”字时发音为“包”,所以后来人们也逐渐开始称呼这道菜为锅包肉。

  锅包肉的做法并不是很难,只需要将猪里脊切成片状并用食盐、淀粉腌制再放入锅中油炸,然后把它放入炒香的葱姜蒜中一起翻炒,再倒入用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒匀即可。

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